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  • 產品名稱: 夾心米果生產線
  • 產品編號: e101
  • 上架時間: 2017-01-11
  • 瀏覽次數: 222

詢價

  生產線簡介:
  夾心米果的特點是咬感輕鬆、老少皆宜,又不脹胃,營養豐富、價格便宜、安全健康非油炸。隨著新技術的不斷應用,我AG8试玩公司一直在不斷積累經驗,開拓創新,夾心米果生產線製作工藝流程更加完善合理。

  工藝流程:
  拌粉→膨化→注芯→切斷→烘焙→噴塗→冷卻→包裝

1.精選:用清選機分別將大米、玉米的沙石等異物除去。

2.粉碎:將大米、玉米分別粉碎過20目網篩。  

3.混合:將大米粉和玉米粉按比例混合均勻,並使混合後的原料水分保持在10%-14%。  

    4.製餡料:奶油具有良好的穩定性及潤滑性,並且能使產品具有較好的風味,因此,用奶油做夾心料載體較為理想。將純奶油加溫融化,然後冷至40℃左右,按比例加入各種經粉碎過60目篩的餡料,攪拌均勻,為保證產品質量,奶油添加應適量,保證物料稀釋均勻,並且有良好的流動性。奶油應選用純奶油,不能摻有水分。

    5.穀物膨化與夾餡:這是產品生產的關鍵工序,物料膨化的好壞直接影響最後的質感和口感,物料在擠壓中經過高溫,高壓成為流動性的凝膠狀態,通過特殊設計的夾心模均勻穩定地擠出完成膨化,同時餡料通過注心機擠壓,經過夾心模均勻地注入膨化酥中,隨膨化物料一同擠壓出來,擠出時,物料水分降至9%-10%。  

    6.整形:夾餡後的膨化物料從模孔中擠出後,需經牽引至整形機,經兩道成型輥壓型後,由切刀切斷成一定長度、粗細厚度均勻的膨化食品,此時物料冷卻,水分降至6%-8%。 

    7.烘烤:烘烤的目的是為了提高產品的口感及保質期.通過烘烤可使部分餡料由生變熟,產生令人愉快的香味.烘烤後物料水分降至2%-3%。  

    8.噴油、調料:該工序是在滾筒中進行的,噴油是為了防止產品吸收水分,賦予產品一定的穩定性,延長保質期.噴灑調味料是為了改善口感和風味.隨著滾筒的轉動,物料從一頭進入,從另一頭出來.噴油是在物料進入滾筒時進行,通過翻滾攪拌,油料均勻塗在物料表麵.物料通過滾筒中部時,加調味料,隻滾動布攪拌,從滾筒中出來即為產品.產品應該色澤一致,表麵呈一種悅人的白色.噴的油可用色拉油代替.調料可根據需要添加,如咖喱、麻辣、奶油等。

    9.包裝:產品通過枕式包裝機用聚乙烯塑料膜封口,要求密封、美觀整齊.夾心米果設備值得您的信賴。
 

  生產線參數:

型號

DSE65-Ⅲ夾心米果生產線

DSE70-E夾心米果生產線

裝機容量

70KW

100KW

實耗功率

45KW

70KW

生產能力

100-150kg/

180-220kg/h

 
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